麻布十番 秦野よしき
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京都港區麻布十番，靠近麻布十番地鐵站，具體位置在ラベイユ麻布十番ビル的地下2樓。
- 店內裝修風格給人感覺時尚而精致，有卡座和櫃台座位，櫃台前可以近距離觀看職人捏製壽司。
**店鋪特色：**
- 店鋪提供以“酸和脂肪”為主題的壽司，注重食材的新鮮和季節感。
- 店主秦野芳樹曾在劄幌的知名壽司店學習，有獨特的料理理念和技術。
- 店內壽司飯的溫度和酸度會根據食材進行調整，以展現最佳風味。
- 提供的壽司種類豐富，包括使用傳統和現代技術製作的壽司。
- 店內氛圍被描述為“凜然”，在喧鬧的麻布十番中提供了一個仿佛別有洞天的空間。
**食品種類與口味：**
- 提供多種壽司，包括但不限於：
- 茄子的煮浸し（煮茄子）和揚げ浸し（炸茄子）握壽司，被多位顧客特別提及為美味。
- 北海道產的きんき（魚名，可能是某種魚）。
- 京都產的ウニ（海膽）。
- 各種季節性的魚類握壽司，如アジ（竹莢魚）、金目鯛、イカ（魷魚）、牡蠣等。
- 一品料理，如自家製的カラスミ（魚子醬）。
- 巻物（卷壽司）和其他創意料理。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為店鋪的壽司非常美味，食材新鮮，料理技術精湛。
- 有顧客提到店鋪的服務讓人感覺不太被重視，可能是因為店內空間較小。
- 價格方麵，根據不同的顧客體驗，價格區間似乎比較廣泛，有的顧客提到預算在33000日元至55000日元左右。
- 有顧客提到店鋪的英語服務做得很好，適合外國遊客。
- 有顧客提到店鋪的壽司飯（シャリ）有空氣感，入口即化，給人留下深刻印象。
綜上所述，「麻布十番 秦野よしき」是一家注重食材和料理技術，提供多樣化壽司和一品料理的店鋪，具有較高的顧客滿意度，但也存在一些服務方麵的小問題。
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