さわ田
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於銀座，靠近銀座駅，步行僅需1分鍾。
- 店內裝修簡潔，有一種家庭氛圍，但同時顯得專業和精致。
- 店鋪規模較小，隻有6個座位，給人一種親密和專注的感覺。
- 店內禁止拍照和使用手機，營造了一種專注於食物和體驗的氛圍。
**店鋪特色：**
- 獲得了“米其林二星”和“The Tabelog Award GOLD”等榮譽，是一家超名店。
- 完全預約製，根據預約時間現煮米飯，確保食物的最佳狀態。
- 店內有嚴格的規則，比如禁止拍照，以保證顧客能夠全心體驗壽司文化。
- 店主（大將）非常友好和健談，願意與顧客分享壽司和飲食文化的故事。
**食品種類與口味：**
- 提供多種壽司，包括平目、鯛、墨イカ、赤貝、平貝、サヨリ、タコ、イクラ、赤身漬け、中トロ、大トロ等。
- 壽司的米飯稍硬，有獨特的口感。
- 食材新鮮，部分食材經過特殊處理，如熟成。
- 除了壽司，還有前菜和其他日式料理，如蒸鮑魚、茶豆等。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為食物非常美味，是他們吃過的最好的壽司之一。
- 有顧客提到，盡管價格較高，但考慮到食物的質量和體驗，認為是值得的。
- 一些顧客特別提到了店內的氛圍和服務，感到非常滿意和享受。
- 也有顧客提到了預約的難度，說明這家店非常受歡迎。
綜上所述，這是一家位於銀座的高級壽司店，以其優秀的壽司技藝、精選的食材和專業的服務獲得了顧客的高度評價。店內的規則和氛圍都是為了確保顧客能夠獲得最佳的壽司體驗。
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