すし処 みや古分店（【旧店名】みや古寿司）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於赤羽站附近，步行即可到達，具有便利的地理位置。
- 外觀可能不太顯眼，位於一條小巷中，給人一種隱秘的感覺。
- 店內裝修以傳統的日式風格為主，有掘りごたつのカウンター（類似火爐的櫃台），顧客可以脫鞋入座，營造出一種家的氛圍。
**店鋪特色：**
- 店鋪提供おまかせコース（廚師推薦套餐），顧客可以享受到由店主精心挑選的食材。
- 除了壽司，還提供各種小菜，包括季節性的食材和創意料理。
- 店內有カウンター席和個室，適合不同需求的顧客。
- 店主和員工服務周到，會詳細解釋每道菜的食材和製作方式，給顧客提供親切的體驗。
**食品種類與口味：**
- 提供的料理包括前菜、煮物、烤物和壽司等。
- 食材新鮮，包括使用季節性的蔬菜、海鮮等。
- 壽司飯使用酢飯，根據顧客的喜好調整。
- 特色菜品包括ふぐの白子のすりおろし（河豚魚白子磨碎）、季節のたけのこのお椀（季節性的竹筍碗）、生の虎河豚白子（生河豚白子）等。
- 酒水方麵，提供與料理搭配的日本酒，包括一些難以入手的品牌。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為該店的食品質量高，性價比高。
- 有顧客提到，即使是多次訪問，也能享受到不同的菜品，沒有重複。
- 服務親切，店主和員工樂於與顧客交流，營造出舒適的用餐環境。
- 有顧客特別提到了店鋪的季節感（季節感），即隨著季節變化提供相應的食材。
- 也有顧客提到，盡管店鋪位於赤羽，但提供的壽司品質可以與銀座等高檔地區的壽司店相媲美。
綜上所述，“みや古分店”是一家具有傳統日式風格和家庭氛圍的壽司店，以其新鮮食材、創意料理和親切服務受到顧客的高度評價。
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