鮨 たかはし
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於銀座一丁目，從銀座一丁目站步行大約2分鍾的距離。
- 店內裝修給人一種高級而優雅的感覺，擁有L字形的櫃台，適合多人一起享受美食。
**店鋪特色：**
- 店鋪由曾在名店“鮨さいとう”修行的大將高橋潤經營，他27歲獨立開店，現在已經是擁有10年經驗的資深大將。
- 店鋪提供二部製服務，即一天有兩場服務時間。
- 店內氛圍被描述為舒適和放鬆，適合享受美食。
- 店主和員工都非常友好，服務周到，給人留下了深刻印象。
**食品種類與口味：**
- 店鋪提供多種壽司，包括毛蟹、海膽、鮪魚、烏賊等。
- 特別提到了毛蟹和魚子醬作為招牌菜，以及其他如蟹肉奶油可樂餅、煮章魚等小菜。
- 壽司的米飯（シャリ）被描述為有良好的硬度和風味，與新鮮的海鮮搭配得當。
- 除了壽司，還有提供如太卷、手卷等其他日式料理。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為食物非常美味，有的顧客表示“美味しかった”（非常好吃）。
- 有顧客提到，盡管價格相對較高，但考慮到是在銀座的壽司店，性價比仍然很高。
- 有顧客特別提到了大將的手藝和對食材的精心挑選，以及對壽司的科學理解。
- 一些顧客提到了店鋪的預訂非常困難，但仍然值得等待。
- 也有顧客提到了對店鋪的定期回訪，表達了對店鋪的喜愛和忠誠。
綜上所述，鮨たかはし是一家位於銀座的高級壽司店，以其優質的食材、精湛的手藝和優雅的環境受到顧客的高度評價。
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