いちかわ
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於白金高輪站附近，隱藏在住宅區的一幢公寓的一樓，沒有顯眼的招牌或暖簾，給人一種隱秘的感覺。
- 店內裝修簡潔，以白木為主，營造出一種寬敞、明亮而幹淨的環境。
- 店鋪給人一種高級感，但同時保持了一種低調的奢華，沒有過度的裝飾。
**店鋪特色：**
- 店鋪以提供高品質的壽司而聞名，特別是使用和歌山縣尻労產的鮪魚（金槍魚）。
- 店鋪曾獲得Tabelog Award的獎項，顯示出其在美食界的認可度。
- 店主曾在京都的菊乃井以及上野毛時代的あら輝學習，有著深厚的料理背景。
- 店鋪提供的是Omakase（廚師推薦）形式的菜單，需要提前預約。
**食品種類與口味：**
- 提供多種金槍魚部位的壽司，包括赤身（紅肉）、中トロ（中脂）、大トロ（大脂）以及漬け（醃製）等。
- 除了金槍魚壽司外，還有提供其他種類的海鮮，如蒸鮑魚、蛤蜊、海膽等。
- 食品的呈現注重季節性和新鮮度，例如使用當季的海鮮和蔬菜。
- 有客戶特別提到了店鋪的シャリ（醋飯）質量很高，味道濃鬱。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為店鋪的壽司非常美味，尤其是金槍魚壽司，有的顧客甚至將其列入近幾年吃過的最美味的金槍魚壽司之一。
- 有顧客提到，盡管價格較高，但考慮到食品的質量和味道，認為物有所值。
- 一些顧客對店鋪的氛圍和服務表示滿意，提到店內安靜、服務良好，沒有給顧客壓力，讓顧客可以安心享用美食。
- 也有顧客提到，店主雖然話不多，但給人留下了深刻的印象，對食材的選擇和處理顯示出了專業和熱愛。
綜上所述，這是一家提供高品質壽司，特別是金槍魚壽司的店鋪，以其美味的食物、優雅的環境和專業的服務獲得了顧客的高度評價。
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