う嵐（【旧店名】う晴）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於滋賀縣大津市，距離京阪電車三井寺站僅需步行數分鍾，從JR大津站步行大約15分鍾。
- 店鋪被描述為一個相當漂亮的獨棟住宅，給人一種寧靜和優雅的感覺。
**店鋪特色：**
- 店鋪是一家超難預約的鰻魚專門店，不接受新客戶的預約，甚至老客戶也需要提前兩年預約。
- 店主對鰻魚有著深厚的熱愛和專業知識，會向顧客展示鰻魚和產地證明，並提供詳細的鰻魚介紹。
- 店鋪以提供高品質的鰻魚料理而聞名，注重鰻魚的烤製方法和溫度控製，被認為是鰻魚愛好者的聖地。
**食品種類與口味：**
- 店鋪提供多種鰻魚料理，包括白燒（白焼き）、蒲燒（蒲焼き）、以及使用不同產地鰻魚的特色料理。
- 特別提到了使用浜名湖產的鰻魚，包括不同大小和規格的鰻魚，如2.5P和1.6P等。
- 有客戶提到了對鰻魚的性別（雄雌）進行比較品嚐，指出不同性別的鰻魚在香氣和肉質上有所區別。
**客戶評價：**
- 客戶對店鋪的評價普遍非常高，有的顧客甚至表示在品嚐了該店的鰻魚後，對其他店鋪的鰻魚失去了興趣。
- 顧客們讚賞店主對鰻魚的熱情和對料理的精心製作，有的顧客提到了店主提供的鰻魚講座，感到受益匪淺。
- 有顧客提到，盡管價格不菲，但考慮到食品的質量和體驗，認為性價比非常高。
- 一些顧客對店鋪的預約難度表示了理解，認為這是對高品質料理的一種保證。
綜上所述，這家名為“う嵐”的鰻魚專門店以其高品質食材、專業的烹飪技術和熱情的服務贏得了顧客的高度評價，成為了鰻魚愛好者心中的聖地。
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