鰻専門店 愛川（あいかわ）
**店鋪外形與裝修：**
店鋪位於高田馬場的巷子裏，是一家不太顯眼的小店。從描述來看，店鋪的外觀可能並不豪華，但給人一種清潔感和傳統的氛圍。店內空間不大，僅有16個座位，可能是一個緊湊而溫馨的環境。
**店鋪特色：**
1. 提供關西風和關東風兩種不同風味的鰻魚，顧客可以根據自己的喜好選擇。
2. 除了鰻魚飯之外，還有多種串燒和小吃可供選擇。
3. 店鋪需要預約，特別是在繁忙時段，不預約可能無法入店。
4. 店內提供的服務親切，員工態度友好，能夠根據顧客的喜好推薦菜品。
**食品種類與口味：**
1. **鰻魚飯（鰻重）**：有關東風和關西風兩種做法。關東風的鰻魚口感柔軟，而關西風的鰻魚則皮脆肉香。
2. **白燒**：一種不使用醬料，僅以鹽調味的烹飪方式，保留了鰻魚的原汁原味。
3. **串燒**：包括但不限於鰻魚串、內髒串等，有多種口味和食材的串燒。
4. **小吃**：如鰻魚下巴（うざく）、手作豆腐等，作為下酒菜很受歡迎。
5. **酒水**：提供多種日本酒，可以根據顧客的口味推薦合適的酒款。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為店鋪的鰻魚料理非常美味，無論是關東風還是關西風都有其獨特的風味。
- 有顧客特別提到了白燒的美味，以及搭配的鹽能進一步提升口感。
- 串燒和其他小吃也獲得了好評，被認為是享受鰻魚料理時的絕佳搭配。
- 有顧客提到店鋪的服務態度好，能夠提供超出菜單範圍的酒水選擇。
- 盡管店鋪需要預約，但顧客普遍認為這是值得的，因為能夠確保獲得一個舒適的用餐體驗。
綜上所述，這是一家提供高品質鰻魚料理的專門店，無論是食物的味道還是店鋪的服務都得到了顧客的高度評價。
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