うじょう亭
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於岡山市北區內山下，靠近岡山電軌東山本線的県庁通り站，步行大約5分鍾可達。
- 店內裝修具有傳統日本風格，有的資料提到了掘りごたつ式（一種日式座位，類似榻榻米）的店內環境，營造出一種安靜舒適的用餐氛圍。
**店鋪特色：**
- 該店鋪是一家知名的鰻魚專門店，被選為“うなぎ百名店”（即鰻魚料理百名店之一），在岡山乃至更遠範圍內都有一定的知名度。
- 特別強調天然青鰻（即天然捕撈的鰻魚），這種鰻魚隻在特定的季節（通常為5月至10月）供應，其他時間則提供養殖鰻（養殖鰻魚）。
- 店內不允許客人拍照，注重保護食物的呈現和顧客的用餐體驗。
**食品種類與口味：**
- 提供多種鰻魚料理，包括但不限於：
- うな重（一種鰻魚盒飯，鋪滿鰻魚的米飯）
- 白焼（白燒鰻魚，不使用醬料）
- 蒲焼（蒲燒鰻魚，塗上甜醬料烤製）
- うな丼（鰻魚蓋飯）
- 二色重（雙層鰻魚飯，通常包含白燒和蒲燒兩種口味）
- 鰻魚料理的口味描述中，有提到鰻魚的肉質柔嫩、皮的彈性以及脂肪的分布恰到好處。
- 有些評論中提到了鰻魚的酸味醬料，以及山椒的使用，表明店鋪在調味上有自己的特色。
**客戶評價：**
- 客戶評價褒貶不一，有的顧客對鰻魚的品質和口味讚不絕口，認為非常美味，有的則認為價格偏高。
- 有顧客提到了店鋪的服務，比如有的提到了店主的親切和熱情，也有的提到了預約和接待方麵存在的不便。
- 一些顧客對天然青鰻和養殖鰻的區別有自己的見解，有的更喜歡天然鰻魚的口感和風味。
綜上所述，這家店鋪以其高品質的鰻魚料理和獨特的店內氛圍著稱，盡管價格不菲，但仍然吸引了大量食客前來品嚐。
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