Nose to Tail（ノーズ トゥ テール）
**店鋪外形與裝修：**
「Nose to Tail」位於東京新宿區神楽阪，靠近飯田橋站，步行即可到達。店鋪可能位於一個建築的三樓，裝修風格被描述為簡約現代，內部設有櫃台座位，整個店鋪可能僅有12個座位，給人一種隱秘而豪華的感覺。
**店鋪特色：**
1. **預約困難**：由於極高的人氣，預約可能需要等待長達2年或更久。
2. **全包服務**：提供全包服務（Full Attend），即所有食物從切割到燒烤都由專業人員在顧客麵前完成，顧客無需自己燒烤。
3. **食材講究**：店主對食材的選擇非常講究，使用高品質的肉類，如太田牛或千屋牛等。
4. **料理方式**：以“Nose to Tail”的理念，提供從牛的鼻子到尾巴各個部位的料理，強調食材的全麵利用。
5. **酒水搭配**：提供與食物搭配的日本酒，以及其他精選的飲品，如日本威士忌、琴酒等。
6. **價格**：雖然價格不菲，但顧客普遍認為性價比很高。
**食品種類與口味：**
- **前菜**：包括自製培根、各種蔬菜沙拉等。
- **主菜**：以熟成肉為主，提供多種部位的烤肉，如70日熟成牛肉串等。
- **配菜**：提供與肉相搭配的米飯，有的顧客甚至可以享受到大量米飯。
- **甜點**：可能包括一些自製的甜點或水果。
- **飲品**：除了日本酒，還有啤酒、威士忌、琴酒等多種選擇，部分飲品可能是無限量供應。
**客戶評價：**
顧客普遍認為「Nose to Tail」提供的食物非常美味，特別是熟成肉的口味和質量得到了高度讚揚。店鋪的服務也得到了好評，顧客對於能夠體驗到從切割到燒烤的全過程感到滿意。此外，盡管預約非常困難，但顧客表示願意等待，以再次體驗這家店鋪的美食。有些顧客還特別提到了店鋪提供的酒水，認為與食物搭配得非常好。
綜上所述，「Nose to Tail」是一家提供高品質食物和專業服務的餐廳，盡管需要長時間預約，但顧客對其評價普遍很高，認為這是一次值得等待的美食體驗。
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